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Lomo 5 Jotas - 100 grs.

El lomo 5 Jotas es una pieza de lomo de cerdo ibérico de alta calidad que se produce en la Dehesa de Extremadura, una zona conocida por la crianza de cerdos ibéricos. Este lomo se obtiene de cerdos ibéricos que han pastado en libertad y han recibido una alimentación especial basada en bellotas y hierbas naturales durante el último período de su vida.

El lomo 5 Jotas se somete a un proceso de curación prolongado y se corta en rodajas finas para su consumo. Se caracteriza por tener un sabor y un aroma intensos y concentrados debido a su alimentación y a su proceso de curación.

El Término “5 Jotas” a diferencia de lo que se cree no es una calificación, se trata de la bodega Cinco jotas, ubicada en Jabugo, una localidad onubense que se ubica entre la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche. Una zona considerada Reserva de la Biosfera de la UNESCO.

Es ahí donde nació esta marca legendaria en 1874. Ha logrado mantener una tradición viva hasta nuestros días, además de dar trabajo e impronta a varias generaciones de familias en el pueblo

Sus bodegas naturales disfrutan de unos veranos frescos y calurosos e inviernos secos y húmedos. Con el aprovechamiento de ventilación natural y una microflora propia, contribuye de sobremanera al largo proceso de curación de sus jamones, que cuentan con supervisión individualizada. Además, son reconocidos por ser los más exclusivos del mundo. 

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